美味、人情味

打完風的星期六，約了伯父一家晚飯，因為我們的靚仔外甥要出國留學了！

自從去年十一月初，CBel餞別宴後，轉眼大半年；這回，輪到外甥哥都離港了。

  

一瀧位於銅鑼灣金朝陽二期，佔地 4,000呎，由兩位福岡師傅坐鎮主理北九洲菜，主題料亭「一瀧 Ichitaki」；

實在很久沒有到燈籠街，這裡的舊樓近乎絕跡，全被新的建築物取締，變成了一條食市街！

裝修圍繞住江戶時代風格作背景，古色古香的江戶風景，從日式庭園、楓葉長廊到榻榻米座位等，設計非常講究，有著土藏造町家棧道、障子門、江戶手描提燈、石燈籠、浮世繪等裝置，庭園景觀配合懷舊裝修設計，

 

走廊上佈置著漫天楓葉🍁🍁，加上簷篷瓦片，宛如置身於日本，真是令人印象難忘！

我們的客房「吹割」，吹割是群馬縣的一個瀑布名，著名的螃蟹煮；環境倒是不錯，窗外的霓紅燈成為了房間的浪漫背景！

       

一瀧的餐牌琳瑯滿目，疫情令港人社交斷鍊，難得聚面當然也要好好享用美食。

除了預先訂了的黑飽魚壽司及柚子鰹魚壽司，我們接受侍應的推介及即場點了以下食品：

🍣▪️鰻魚鵝肝墨魚汁卷，已經調好味的墨汁飯卷包住鵝肝粒粒，

面頭鋪上燒汁鰻魚塊，鰻魚肉厚而且彈牙，入口嚐到鵝肝甘香，另外附上山椒鹽，更是另外一種風味；

❀▪️御上前壽司盛，包括石垣貝、腦天（吞拿魚頭的肉），用上淡雪鹽、紫蘇花裝飾，倍感鮮甜！

🍱▪️日本海膽配火灸A4宮崎和牛壽司，鮮甜的海膽配上雪花紋理的和牛，一嚐入口即溶的感覺；

💋▪️「特上刺身空運8點盛」新鮮厚切，而且配搭不同的海藻，色香味俱全；赤身拖羅（藍鰭吞拿）肉質肥美入口即溶、鰤魚（青甘魚）肉質非常好、太刀魚味道酸酸甜甜，大隻的牡丹蝦，鮮甜肥厚，蝦頭更可請餐廳炸得香脆可口；

  

🍸▪️蟹道樂，滑不留口的海膽金箔配上松葉蟹肉，我們點了6份呢；

🎀▪️燒京都油揚豆腐，熱煱炸的豆腐，外層薄薄的脆口，內裡豆腐香滑；

🍴▪️芝士吉烈豚卷，包含著香脆炸豬肉的手卷，配上特別的芝士醬，非常不錯的口味；

🍳▪️燒活日本帆立貝，原隻帆立貝切件，加上調好味的菇片，以牛油燒煮；

❀▪️A4宮崎和牛壽喜燒，三大塊雪花和牛，鍋中有豆腐、金菇、芋絲及蔬菜等，吸收了香甜醬汁的精華～

雪花和牛的脂肪嫩滑，牛味香濃，蘸一口蛋汁進食，口感更滑更香。

我們額外加多一客雪花和牛及烏冬，好讓大家都可大飽口福；

全因網上介紹，對這杯 Mocktails飲品興趣十足，於是，我和 Crispin都點了……

🍹▪️Bubble Ice Tea，侍應用上一把泡泡氣槍，即埸為飲品打上一個半圓的泡泡，打卡一流；

泡泡爆開之一刻，散發香醇熱情果煙熏，香溢醉人！

一啖入口，帶點桃味的特飲，味道清甜。

據說煙熏味會不定期更換，實在耳目一新！

最後，侍應奉上兩款口味的甜品🍨，芝麻雪糕及豆腐雪糕。

席上，談到 CBel在美國的學習及適應，也道出她決定赴美的原因；

香港的有為年青、中年、成年，有能力有理想的都紛紛外流，原因，不言而喻！

靚仔外甥到英國升學，未必全是上述原因，但年青人有理想是絕對的好事，作為父母當然是 100%支持，

我們談得熱鬧，於是視像接上了遠方的 CBel，暢談之餘，也給她跟 Crispin隔空合照！

滿載而歸的一餐，從心底裡送上祝福，Crispin在英國留學的視野，課本以外的個人成長。