Fusion Celebration

今晚約了日本阿妹晚飯，補祝生日，又慶祝阿妹脫苦海（轉工）！

她訂了尖沙咀亞士厘道的 Aurora Fusion Restaurant，這是在石門起家的一間黃到金，據聞兩位店主以前是五星酒店的行政總廚。

這家曾被晴天林、阮民安玩「一日店長」，就知什麼立場！

彩虹也好，極光也好，曙光也好，正是大家現在的狀況，為了尋求希望及曙光。

亞士厘道掘頭巷，這舖位總是潮食愛好落戶的地點，當年的麻浦韓國料理，也是在這同一舖位落戶呢！

坐下來，不其然被潮店裝飾吸引，餐牌的設計不俗，餐廳將西、日菜式打造新派 fusion菜，款式繁多，沙律、各式小食、主菜等等包羅萬有。

既然日本阿妹推介，由她發辦，當然，媽媽都點了些想試的菜式。

先來是「精選漁夫沙律」，玻璃樽內沙律從樽口倒出，樽口冒煙，並非冷凍而是煙燻；

蔬菜生果非常新鮮，有我最喜愛的牛油果馬上加分，與海鮮塊及沙律汁（橄欖油配黑醋）完美配合，

兜兩兜，入口清新又醒胃！

木板上的「德國腸拼盤」，拼盤上有5種不同特色的香腸，白肉腸、芝士腸、雞肉腸‥‥

Super sausage platter配上芥末及蘸酸瓜作調味，

不同口味，長短不一扭出立體圖案，外脆內軟配合不同食客的口味。

淺鐵鑊上的「西班牙海鮮焗飯」，賣相及份量均十足，有齊大蝦尾（龍蝦沽清）、蜆、青口、墨魚、鳳尾蝦、魚粒、辣肉腸、藏紅花等配料。

藏紅花又叫番紅花，原產西藏，土耳奇及伊朗一帶大量種植，由於只採用雌蕊的柱頭（每朵花只有三柱），是珍貴的食材香料；

這 Seafood Paella 海鮮款款爽甜味鮮，焗飯煮得超香濃，口感扎實有嚼勁，味道層次相當豐富！

再來是「手握壽司定食八貫」，八款壽司舖陳桌上；

肥美三文魚、油甘魚、黑松露帶子、海膽魚子、三文魚子甘蝦、金箔吞拿魚、灸燒比目魚裙邊、噗噗三文魚子，琥珀色飯團用赤醋調味，入口較普通的醋酸，而且帶少少酒香。

日本芥末伴甜味酸薑，與壽司同嚼，味道層次分明！

最後「輕燒和牛他他伴松露魚子片」，片片輕燒和牛薄刺身，配上松露魚子片、金箔及沙律菜，入口非常匹配！

日本阿妹動身到外以點甜品為由，原來‥‥

侍應呈上是雪糕配心太軟的生日甜品，難怪她一直說店內只有一款甜品，鬼馬！就連侍應姐姐都在暗笑！

  

 

實在多謝阿妹的一翻心意，亦感受到家人的愛護啊！

輕鬆兩小時，我們都非常滿意這店的選擇，有機會再到品嚐其他菜式。