Jabez 郊遊篇（11）河背水塘私房菜

20100405 四年前一位公司前同事的引薦下，首次到訪這位於河背村的迷你有機農莊，深刻體驗那裡主人貝先生及貝太的鄉土人情。

今天，約同了團契的幾位弟兄姊妹，到此郊遊及享用私房菜美食！

我們與 Kenneth 一家從住處集合出發，前往八鄉河背村；

在鄉公所前的露天泊車場會合 Ivan 及 Sandy & Winnie 的自駕抵達。

沿小路步行至迷你有機農莊，先向貝先生打了招呼。

由於有一班單車友仍在享用餐食，我們趁機四圍參觀，

這裡跟四年前的佈置有一些改動，青草地設有韆鞦椅，圍繞青草地旁栽種有蓮花；

花棚依舊種植不同的花卉，及藤本植物，

除此之外，簡單的舖蓋成為錦鯉魚池上的休息區，

農莊後方的草地，飼養了多頭的草羊；

稍後的羊肉美食，就是取自這兒可愛的小肥羊‥‥。

貝先生及太太已忙著我們的人私房菜‥‥ 私房菜沒有餐牌，一切菜餚由主人家因應我們的人數及時日的新鮮食材發版。

開餐了，印尼風微辣沙爹雞（椰奶、香茅、檸檬葉與雞肉燉煮）、印尼沙律（Gado-gado）、沙嗲烤肉（Sate）、鹽焗烏頭魚（利用熱鹽熱傳導特性烹製的特色料理，關鍵在於保留魚鱗，內部填入香茅、檸檬葉及南薑等香料，外部以大量粗鹽包覆烘烤）‥‥

當捧上印尼名菜的巴東焗羊膝，卻原來 Lillian 及 Cass 是勁怕羊肉膻味！

但對於我們，這道經典的印尼巴東地區乾咖哩料理，以香茅、南薑、黃薑、辣椒和濃郁椰奶慢火燉煮羊膝至軟嫩，並收乾醬汁使香料巴住肉身，配搭米飯（Nasi Padang）享用，其濃郁辛辣風味深受喜愛！

甜品有九層糕（Kue Lapis），紅、白、綠等多層相間，口感軟糯。

餐後，我們決定帶弟兄姊妹到附近郊遊。

循河背村路向上行，這段斜路的風景開揚，可遠眺港鐵八鄉車廠、錦田和八鄉一帶的景色。

來到營地前的分岔口，我們稍作休息，因為接下來的一段斜路坡度較大。

 

從營地旁邊的斜路開始登山，終極目的地是河背水塘。

途中經過一所有機農莊，繼續往山上走，不遠處的迴旋處就是河背水塘的所在。

左手邊有水塘家樂徑的入口，右手是前往大棠的郊遊徑。

一場來到，我們在河背水塘的主壩上走走，欣賞這水塘美景。

河背水塘位於海拔 250 m高的群山環抱中，屬於大欖郊野公園的一部分，自然環境十分優美；

最特色的是 S 形十九孔溢洪大壩，主要用作灌溉新界西北的農田，是水務署管轄範圍內面積最小的水塘。

水塘中央有小島，四周蒼翠樹木襯托，環境清幽恬靜。

我們當然不忘拍攝這水塘美景，走在主壩上， S 形的水壩成為大家拍攝的主場景。

囡囡真幸福，Lillian 姐姐給她預備了出奇蛋！

沿路下山，途中來到早前路過的一所有機農莊，一於入內參觀。

有機農莊以種植蔬果為主，分隔不同的區域栽種了多樣的蔬果；蔬田長滿青綠的蔬菜，瓜棚則有大蕃茄。

另外，花棚長滿艷紅的簕杜鵑花。

我們還品嚐了香滑的山水豆腐花！

離開有機農莊，我們繼續下山，

來到綠葉成蔭的營地，在那裡稍作休歇，欣賞四周大自然的生態。

最後，便回到鄉公所前的露天泊車場，三車分派好要接送的人手踏上歸途！