河背郊遊（印尼私房菜）

繼早前到谷埔的盈生農莊飽嚐客家私房菜，Ken 再發起到八鄉的一家私房菜。

從荃錦公路出發到川龍，在一家鄉間茶居彩龍茶樓吃過早餐，便跟隨 Ken 及德仔的車再出發。

由荃錦公路轉錦上路，再駛至八鄉路，在 MTR維修中心上方的橋轉到錦河路，然後駛進馬鞍崗村，最後來到河背村。

在村公所旁的小車路駛，轉了兩彎便到達目的地迷理有機農莊。

農莊環境清幽宜人，印尼華僑園主除了在園內種植有機時蔬，更會用樹上熟蔬果，泡製印尼家鄉菜，風味正宗。

還未到入席時間，我們沿車徑步行到附近的小瀑布，在路上可俯瞰 MTR八鄉維修中心，及錦田一帶的風光。

可能早前下過雨，小瀑布的水量也頗澎湃啊！

然後沿營地旁的車徑上行到青協有機農莊走了一圈。

 

一陣飄飄肉香，使我們加快腳步走進餐廳，等候開餐。

Ken 邀請園主貝先生談到為何開設有機農莊及私房菜，原來是無心插柳的成果。

退休多時的他，本來只是打算在鄉郊過一些種菜、養魚的歸園田居生活；但他天生好客，太太又煮得一手好的印尼菜，朋友嘗過後，一傳十、十傳百，慕名而來的人愈來愈多，他便索性經營起私房菜來了。

對於菜式用料，貝先生十分講究；他認為，只有用新鮮、上乘的食材，炮製出來的菜式才會好味。

至於肉類，就以印尼傳統的巴東牛肉為例，一般餐廳都只用普通的牛肉，但貝先生卻選牛仔長𦟌，貪其肉質嫩滑，配合自家種的香草，相得益彰。

焗羊膝是當中的招牌菜，將黃芥辣醬點在羊膝表面，吃起來一點也不油膩；鹽焗烏頭有別一般清蒸煮法，肉質鮮美，充滿鹽焗香味；沙爹雞有沙爹汁，再配上有機蔬菜與香葉蒸飯；手打魚蛋湯，看似普通的一碗湯，因加添了芫茜，使味道十分清新。

最感興趣的是飯後甜品，印尼沙律與九層糕與別不同，前者將沙葛與菠蘿混和特製印尼醬，非常惹味；後者色彩繽紛，雖名九層糕，實則七層，糕點勝在不很甜，非常好！

囡囡坐在阿嫂懷抱內多麼的淡定自若，深受 uncle aunt 讚許！

每位收費 $145起，可品嘗九道菜式，每道菜不過十幾蚊，非常抵食，難怪檔期已經排得密密麻麻。

餐後，走到園內給囡囡活動活動，園子前開墾了大片農地，種植各種時令蔬果，

例如：生菜、椰菜、白蘿蔔、紅蘿蔔、粟米、木瓜等，大部分以有機種植；

貝夫婦倆開闢園地，種植烹調印尼菜常用的香草，如九層塔、益母草、南薑等，隨採隨用，夠晒新鮮。此外，花棚種植了很多葡萄。

另外，喜歡飼養淡水魚的貝先生，特別在園內加建了魚池及一個大魚缸，前者飼養了大量錦鯉，而後者則飼養了他的至愛動物，如銀板鯧、飛河龜等‥‥

在草地上手腳並用，囡囡很喜愛在這青草地上爬來爬去，

玩過夠，我們也不打擾園主準備下一輪的食客，我們一家也向德仔一家話別，囡囡再次用上最燦爛的笑容！