我倆換上短打前往 TX，因為早已得識那裡的夏日非比尋常。
在候機室的落地玻璃窗曬太陽，CBel於是拍了這張 cool爆的相。
Gate D13登機，乘搭 UA1492 前往 Texas Houston，但
美國航空登機時間延遲早已成為垢病，本地人也習以為常。
11:57登機延遲再延遲，最後到14:35，真火！
我無聊地不停數點路過的飛機，便知道事情的無奈及荒誕！
航空業超級發達的國家，交通卻是那麼的不濟，百思不得其解？
2018年在 Florida回程到 EWR，同樣是 UA，我們已經有一次
難忘的體驗！
三小時的航程，浮雲如雪的畫面；
只是，UA航機的窗可否清潔一下呢？
比較起亞洲多家航空公司的航機，太離譜了吧！
接近
德州，大地在下方出現，由於
德州的面積非常大，地廣人稀，屋宇的分佈自然很廣。
飛機終於降落 George Bush Intercontinental Airport（IAH），
我倆直接走到 passenger pick-up區，在繁忙的車流中找到來接機的 aunt Cecilia及 niece Evelyn。
雖然我們只曾在廿多年前見面一次，但那份親情確實是難以言喻！
離開機場向西走，距離他們的住區不用30分鐘的車程，
想不到，CBel跟 Evelyn說話可以非常投契，車程上，交代了不少有關 CBel的背景及近況；
迎接我們的是 Ian，還有他們的愛犬；這個見面實在等了太久了，轉達 Celina對他們一家的問候。
平日只有fb相見，現在有說不完的話題，嫂嫂身體蠻好，親切又和藹。
他們擔心我倆舟車勞頓肚子餓，馬上安排了洗塵的晚宴，
地點是一家當地很有名的西餐廳 - Taste of Texas，在停車場已看到客似雲來，便知絕不簡單！
門外的裝潢帶著濃厚的
德州牛仔風情，內部更是滿有格調，正門有一大灰熊的標本，及四具馬鞍；
Grizzly bears，是分佈
北美洲的棕熊亞種，體型龐大（雌熊約 130-200 kg，雄熊約 180-360 kg），
雄性灰熊後肢站立起來的高度可達 2.44 m！嚇死人咩！
灰熊的分佈範圍曾十分廣泛，北至阿拉斯加，南到墨西哥，但由於過度獵殺，灰熊在美國大平原地區以及西南部已經本地滅絕。
目前僅剩下阿拉斯加地區、加拿大西部及美國的愛達荷、蒙大拿、華盛頓州等西北部地區，而在黃石國家公園和大提頓國家公園也有灰熊棲息。
我倆坐在馬鞍上，後面站立著這龐大標本，親身感受到這頂層狩獵者的嚇人威脅力！
如此驚嚇的場面，當然要交足戲啦！
幾面代表性的旗，代表著
美國、
美利堅聯盟、
德州、
墨西哥…… 的旗幟。
下方還有多枝的古董步槍獵槍擺設；
侍應生領我們就坐，他專檯的服務，彬彬有禮，100%的待客之道；
走廊及餐廳四周又是不同的槍械、軍刀、馬鞍的裝飾，琳琅滿目。
倒沒有機會仔細研究那些槍枝及軍刀是如假包換的真貨，還是仿裝品，但已經號召力十足！
點餐前，Ian跟我們交談，很有他父親的影子，說話不多，但直接清晰，話題起初環繞着囡囡，在美的適應、學校生活、理想、興趣⋯各方面；
囡囡的對談自然得體，作為全檯最小的晚輩，對答很不錯；
Evelyn加入交流，在娛樂及潮流文化上，更可與囡囡連起無限話題。
Ian指出這家餐廳的牛排最為有名，於是，我們開始尋找心頭選擇。
囡囡點了16 ounce 的 New York strip Sirlion，Ian極力推薦我挑戰極限，是這𥚃有特色的戰斧 Tomahawk ribeye steak！
餐牌的文字未及表達出親眼的所見所聞，當侍應生領我們到廚房選擇菜色的鮮牛扒時，只見一排排的鮮肉齊備在冷凍櫃；
侍應按我們點的菜單，在櫃內拿了多件同類的肉扒給我們親自點選，囡囡選擇的西冷已經很有水準，多肥、多肉、適中的均可選擇；
至於我點的 Tomahawk，同樣有多個選擇，真的被那手上的戰斧嚇了一跳！
每件牛扒都有一塊金屬編號，顧客點選後，侍應也即時把編號寫在單上，上菜時看見那烤燶的金屬片，保證貨真價實。
Ian全程給我們拍攝在廚房冷凍櫃前的所有反應，我倆表情十足，很認真啊！
回到席間，侃侃而談，我們先到沙律 bar選上喜好的新鮮蔬菜，配上不同的配菜及多樣選擇的沙律醬汁。
主菜來了，囡囡的西冷牛扒已經份量十足，而且烤的熱度跟點的一樣；
來到重頭戲，端到桌上的戰斧實在用上壯觀來形容！
Ian力求拍出效果，照片用上浮誇的演繹，純粹搞氣氛，他也一一捕捉了每個場囗，這幾張只是無限 take後的精彩‥‥
合照後開始進餐，Baked potato份量十足，內藏芝士、香料、煙肉⋯ Potato soup香濃又creamy，印象深刻！
若然不是錯估了餐湯及沙律的份量和吸引力，相信，我是可以把碟上的 Tomahawk清理得一乾二淨，現在吃了一半有多已經很厲害了！
中場繼續交戲，CBel同樣表情十足！
Tomahawk，很自然也談論到近期熱門電影的話題上，劇內出動 Tomahawk missile, TLAM。
Ian提到當年送給他的 Gundam模型，又延伸到日本動漫的話題，實在想不到。
牛仔帽及領巾，給新客人賓至如歸的良好印象，牛仔帽只供拍攝，領巾卻可作紀念品。
吓，show must go on，Ian拍上癮，還要來多一 take！
這晚餐把我們的隔膜盡除，囡囡更開放自己在大表哥及表姐面前。
他們的作息時間跟香港差不多，回到住先後安排及簡介了家中的設施，
梳洗後便休息，準備明天的行程。
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